Питание в жаркое время года
Обратите внимание на легкие, в том числе холодные, первые блюда. Отличные варианты – гаспачо (томатный суп), холодный щавелевый борщ, окрошка. Эти блюда одновременно утоляют и голод и жажду. Можно выбрать любой из множества рецептов их приготовления и жарким летним днем разнообразить меню на свой вкус.
Из свежих овощей и зелени, которые летом в изобилии и не так дороги – репы, огурцов, помидоров, редиса, укропа, петрушки, зеленого лука и т.п, можно и нужно готовить всевозможные салаты. Заправленные растительным маслом, сливками или сметаной, они станут прекрасным дополнением к летнему столу. По возможности в салатах стоит употреблять минимум соли. Она задерживает влагу в организме, что может негативно сказаться на здоровье.
Без всяких ограничений можете кушать витаминные фрукты и ягоды с кладезем полезных минералов. Лето – сезон сочной клубники, земляники, вишни, абрикосов, черешни, арбузов, персиков и дынь. Фрукты и ягоды содержат много живительной влаги, необходимой организму в жару. Можно их есть как самостоятельное блюдо, а также приготовить из них восхитительный десерт. Смешав разные фрукты и заправив их сливками, можно получить вкусный фруктовый салат, или просто добавить в творог ягоды и кусочки фруктов.
Идеальный завтрак летом – каша. Овсяная, пшеничная, рисовая, гречневая и любая другая каша содержит углеводы, жиры, белки и другие очень полезные вещества. Она зарядит энергией на весь день и восполнит в организме запас всех необходимых веществ.
Напитки, прекрасно утоляющие жажду – тан, кефир, айран, компот, домашний квас, свежевыжатые натуральные соки. Даже зеленый горячий чай без сахара отлично справится с чувством жажды и подарит организму бодрость на весь день. К тем напиткам, которые пить в жаркий летний день нежелательно относятся: чай, кофе и сладкая газированная вода. Не рекомендуется употреблять большое количество выпечки и фаст-фуда.
