Диета южного побережья
Ее называют самой вкусной и самой сексуальной. Говорят, ее попробовали Билл и Хиллари Клинтон.
Суть: уметь отличать «хорошие» углеводы и жиры от «плохих». Согласно легенде, доктор Артур Агатстон (директор Центра предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний Mount Sinai в Майами-Бич) придумал диету Южного побережья, когда окончательно разочаровался в диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов (рекомендуемой американской Ассоциацией кардиологов) и в диете доктора Аткинса.
Диета делится на три фазы.
Строгая фаза: три сбалансированных приема пищи в день в размере нормальных (немикроскопических) порций. В списке разрешенных диетических продуктов – куриная вырезка или филе, куриные или индюшачьи грудки, любая рыба и моллюски, отварная ветчина, яйца, обезжиренный сыр, арахис и фисташки, зеленые овощи, оливковое масло. В списке продуктов запрещенных: ребрышки баранины, все йогурты, запеченная ветчина, телятина, мороженое, молоко, соя, жирные сыры, морковь, свекла, фрукты и фруктовые соки, любой алкоголь.
Во время второй фазы, которая длится до тех пор, пока ваш вес не достигнет желаемого, список разрешенных продуктов заметно расширяется: большинство фруктов, обезжиренное или однопроцентное молоко, другие молочные продукты с низким содержанием жира, ячмень, бобы, красное вино. Редко, но все-таки можно есть выпечку из белой муки, картофель, свеклу, морковь, бананы, ананасы, дыню, мед. На этой стадии доктор Агатстон обещает снижение веса до 1 кг в неделю.
Последняя фаза – конечно же, фаза поддержания веса. Если организму вдруг вздумается наверстать потерянные килограммы, доктор Агатстон советует... вернуться в начало, на фазу 1.
Плюсы и минусы: разработанная для пациентов кардиологических клиник, диета Южного побережья стабилизирует уровень сахара и холестерина в крови, улучшает качество питания и гарантирует снижение веса. Если же посмотреть объективно, ничего нового доктор Агатстон не изобрел – классическое исключение сахара, «нездоровой» пищи и насыщенных жиров. Явным недостатком является то, что, как правило, после таких диет вес быстро возвращается. К тому же диеты с низким содержанием углеводов противопоказаны людям с больными почками.
