Витамины и их вклад в красоту
Витамины – важнейшие незаменимые пищевые вещества, низкомолекулярные органические соединения, необходимые для нормального обмена веществ. Организм человека не синтезирует витамины или синтезирует их в недостаточном количестве, поэтому они должны поступать с пищей.
Известно 13 витаминов, абсолютно необходимых организму. Витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые, последние поступают в организм в составе жиросодержащих продуктов и для их нормального всасывания присутствие жира обязательно.
Поговорим о важнейших витаминах красоты.
Витамин А (ретинол, бета-каротин)
Является жирорастворимым, содержится в виде ретинола в продуктах животного происхождения: в печени животных, мясе лососевых рыб, яичном желтке, в молочных продуктах.
В растительных продуктах витамин А представлен бета-каротином, содержится в оранжевых, желто-красных и темно-зеленых овощах и фруктах: морковь, тыква, помидор, абрикосы, персики, зелень.
Витамин А поддерживает иммунитет, необходим для нормального роста и развития клеток, «отвечает» за зрение. При недостаточности витамина А развивается сухость кожи, бледность, гнойничковые поражения, гиперкератоз (утолщение кожи), фриндерма («кожа жабы»); сухость, ломкость волос; продольная исчерченность ногтей; сухость слизистых оболочек глаз. Как «ловец свободных радикалов», витамин А препятствует образованию морщин и старению кожи.
Витамин D (кальциферол)
Является жирорастворимым, содержится: в молочных продуктах, масле, яичном желтке, рыбьем жире.
Вырабатывается на коже на солнце. Необходим для роста и развития костей и зубов, в его присутствии усваиваются фосфор и кальций. Показан при псориазе.
Витамин Е (токоферол)
Растительное масло, майонез, орехи и семена, цельное зерно, зеленые листовые овощи – все это источники жирорастворимого витамина E. Токоферол - мощный антиоксидант, защищает клетки и ткани от повреждающего действия активных форм кислорода и других активных радикалов. Витамин Е необходим для нормального развития мышц, его недостаток ведет к образованию рубцов на коже. Показан при дерматитах и псориазе. Предотвращает стрессы. Замедляет старение кожи и усиливает регенерацию кожи.
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Аскорбиновую кислоту содержат почти все овощи и фрукты, особенно цитрусовые, ягоды (особенно облепиха), сладкий перец, капуста, картофель. Витамин С является водорастворимым, способствует клеточному дыханию, стимулирует синтез коллагена, делает кожу эластичной и защищает от неблагоприятных воздействий окружающей среды. При дефиците аскорбиновой кислоты возникают ломкость волос и пигментные пятна на сухой коже.
Витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, кобаламин, фолиевая и пантентоновая кислота)
Источниками водорастворимых витаминов группы В являются: мясо, молоко, хлеб, крупы, бобовые, дрожжи, авокадо, бананы.
Витамины группы В, в целом, являются «мотором» обмена веществ, они необходимы для нормального состояния кожи, волос и ногтей. Дерматиты, сухость и трещины кожи, «заеды» в углах рта свидетельствуют об их недостатке, а при дефиците витамина В1 появляется зуд кожи; недостаток витаминов В1, В6, Е вызывает развитие аллергических дерматозов; при дефиците витаминов В5, В9, Н и парааминобензойной кислоты и инозита (витаминноподобные вещества) происходит раннее поседение волос. Пантотеновая кислота – витамин В5 – королева среди «витаминов красоты», ускоряет регенерацию кожи и дает ее гладкость. В косметических препаратах содержится стабильная форма витаминов группы В – пантенол. Он проникает глубоко в кожу и удерживает влагу. В12 (кобаламин) содержится только в животных продуктах, поэтому вегетарианцы могут иметь проблемы с формулой крови, ибо недостаток кобаламина ведет к анемии и поражении нервной системы.
Витамин РР (ниацин)
Является водорастворимым, содержится в постном мясе, птице, рыбе, молоке, бобовых, яйцах, крупах. При недостаточности витамина РР может появиться себорейный дерматит, а также пеллагрические проявления в виде огрубения, появления трещин и пигментации кожи, наиболее заметные на коже рук.
Витамин Н (биотин)
Дефицит водорастворимого витамина Н проявляется сухостью волос и облысением. Биотин способствует регенерации волос и стимулированию выработки кератина – основной субстанции для здоровых волос и крепких и гладких ногтей.
Одним из непременных условий профилактики витаминной недостаточности является соблюдение правил разнообразного сбалансированного питания и прием поливитаминных препаратов. Необходимо учитывать, что современные методы выращивания сельскохозяйственной продукции привели к сокращению содержания витаминов во фруктах и овощах в среднем на 30% по сравнению с тем, что было в них 50 лет назад.
Недостаток необходимо восполнять за счет аптечных препаратов и БАД. При выявленном дефиците отдельных витаминов, их прием необходимо осуществлять строго под контролем врача, чтобы избежать передозировки, которая может быть чревата неприятными последствиями.
