Низкожировая диета Дина Орниша
Эта низкожировая диета подробно описана в книге американского диетолога Дина Орниша «Есть больше, весить меньше» (Eat more, weigh less). Диета очень простая, и для тех, кто готов отказаться от мяса, очень комфортная.
Вы получаете список разрешенных продуктов, которые можно есть в неограниченных количествах. Запрещенные продукты нельзя. Если не будете нарушать, за год сможете сбросить 12 кг. Это очень хороший результат.
Можно и нельзя
Низкожировая диета позволяет есть в любых количествах:
1.Зерновые продукты (хлеб, крупы)
2. Овощи (картофель, морковь, помидоры, огурцы, листовой салат, капусту, спаржу, болгарский перец и т.д. Исключения смотрите ниже)
3. Фрукты (в том числе малину, дыни, ананасы, арбузы. Экзотические фрукты также можно есть сколько угодно)
4. Бобовые (чечевицу, нут, любые сорта фасоли, горох)
5. Яйца
А вот мясо в любом виде нельзя есть категорически (белок в организм поступает и так в достаточном количестве из бобовых и яиц). Запрещены также орехи, масло, майонез, сыр, авокадо, оливки, молоко, рыба, алкоголь и сахаросодержащие продукты.
Не каждый день, но пару раз в неделю допустимы – кисломолочные продукты, мюсли, крекеры с сыром.
Как эта диета действует?
Количество жиров в рационе резко сокращается. Организм начинает расщеплять собственные жиры для восполнения потерянного – а именно этого нам и нужно добиться.
Конечно, сложно полностью отказаться от мяса, масла (в том числе в виде заправок для салатов) и молока – но на перестройку рациона уходит не больше месяца. Вдруг выясняется, что натуральный йогурт гораздо лучше масла в качестве заправки для овощных салатов; омлет вкусен и на воде; а мясо, как писали еще Ильф и Петров, действительно вредно.
У диеты есть побочные эффекты – во-первых, бобовые у некоторых людей вызывают вздутие живота ( в таком случае необходимо дольше обычного варить их и тщательно пережевывать во время еды – это облегчит симптомы). Во-вторых, если вегетарианцам придерживаться такой диеты легко, «мясоедам» переходить на нее в один присест будет очень трудно. Рекомендуется на первых порах оставить в меню отварную курицу и рыбу, постепенно сокращая их количество в рационе. Утешением любителям мясного может служить то, что объем всех остальных продуктов (разрешенных, конечно) ограничивать не нужно – ешьте столько, чтобы полностью утолить голод.
Как снижается вес
Низкожировая диета Орниша психологически сложна еще и тем, что на первых порах снижение веса идет очень медленно. В первый месяц стрелка весов практически не движется, так что вы можете подумать, что делаете что-то неправильно и начнете ограничивать себя в еде. Этого делать категорически не нужно.
Чтобы не впасть в депрессию, просто старайтесь есть больше продуктов с мочегонным эффектом – сельдерей, огурцы, спаржа, арбузы, петрушка и т.д. Так ускорится выведение жидкости из организма. За первый месяц вы потеряете приблизительно 500г. В дальнейшем процесс пойдет быстрее – по 1кг в месяц. Диета гарантирует потерю 12-14 кг за год.
