Величина pH в организме
Жизненные процессы в организме зависят от определенной внутренней среды. Многие регулирующие сферы создают предпосылки для того, чтобы эти непременные условия оставались постоянными, несмотря на снабжение различной пищей и другие многообразные воздействия.
Так называемая "величина pH" (водородная интенсивность) является размерным числом в разрешении щелочного или кислотного характера внутренней среды. В нем задается логарифмическое соотношение кислот в виде ионов H+ (протонов водорода) и щелочей в виде ионов OH (ионов гидроксила). Диапазон величины pH от 0 до 14. Величина pH, равная 7, указывает нейтральную точку - дистиллированной воды. Она ни щелочная, ни кислая. Более низкие величины pH указывают на увеличивающуюся кислую среду, а более высокие - на нарастающую щелочную. Относительно просто измеряемая величина pH крови является одним из показательных параметров для контроля кислотно-щелочного баланса в организме. Тонко организованная буферная система и совместные действия легких, почек, печени и соединительной ткани создают условия для постоянного сохранения в крови кислотно-щелочного соотношения величины pH в промежутке от 7,36 до 7,44. При смещении этих границ кислотно-щелочного соотношения вниз или вверх оно может при определенных обстоятельствах стать опасным для жизни.
Норма величины pH в крови, как сказано, колеблется в пределах 7,4. Таким образом, она свидетельствует о легкой щелочной среде.
Опасными для жизни являются величины pH ниже значения 7,0 или выше значения 7,7.
Величина pH в клетках организма ниже, она колеблется между значениями 6,8 и 7,0. Клетки должны быстро выравнивать избыток кислот или щелочей. Они отдают излишние кислоты и щелочи наружу, в соединительную ткань, откуда по лимфатическим путям попадают в кровь.
Кровь не отвечает за высвобождение кислот и щелочей, но все-таки создает условия для их обмена между органами. Щелочи или кислоты выделяются из крови через мочу. Поэтому величину pH мочи также рассматривают как показатель кислотно-щелочного равновесия.
Однако должна быть ясность о предельно возможной величине pH мочи, поскольку она включает лишь свободные кислоты, а не связанные буфером. Кислотность в моче можно определить титрованием, но даже тогда не вполне ясно общее содержание кислот, поскольку тело может избавиться от излишка их через пот или стул. Поэтому судить об общем кислотно-щелочном состоянии в организме по величине pH мочи можно только приблизительно.
