Определение «калории» как единицы пищевой ценности сегодня знает любой взрослый человек, а вот про полезные продукты с низким гликемическим индексом говорят не так много. Между тем, именно показатель ГИ напрямую влияет на процессы ожирения или похудения. И что интересно, у некоторых продуктов с низким гликемическим индексом может быть высокая калорийность и наоборот. Что же означает это понятие в диетологии и как можно пользоваться знанием про ГИ в повседневной жизни?