Корица – это не что иное, как молотая кора коричного дерева. Корица известна уже более чем 4000 лет. В древности это была очень дорогая пряность, доступная только очень богатым людям.

Сейчас, несмотря на меньшую стоимость корицы, ее часто подделывают. Для этого используют коричный экстракт, подмешивают фальсификаторы или семена коричного дерева.

Лучший выход избежать подделки и сохранить все свойства - покупать коричные палочки и молоть их самостоятельно.