Лимон используется в основе многих диетах. Его калорийность составляет примерно 31 ккал при расчете на 100 г. Также в 100 граммах мякоти лимона содержится 0,9г белков, 0,1г жиров, 3г углеводов, 1,3г пищевых волокон (клетчатки), 0,5г пектина, 5,7г органических кислот и 0,5г золы.