Monthly Archives: ноября 2013
Белково-витаминная диета с яйцами и грейпом
Это несложная, но очень эффективная диета для тех, кому нужно быстро привести себя в форму.
За 10 дней сидения на такой диете можно потерять 5–7 кг, при этом вам не придется бороться с чувством голода, потому что она достаточно сытная. Именно эту диету время от времени использует певица Анита Цой.
Диета на детском питании
Автором этой диеты называют голливудского диетолога Трейси Андерсон, которая считает, что готовые фруктовые и овощные пюре, соки, творожки, а также детские каши для взрослых самое то:
«Я хотела найти что-то, что позволило бы очиститься от токсинов, но все же не оставить пищеварительную систему без работы. Так и родилась идея похудения и очищения организма на основе детского питания». Поскольку питание для детей проходит строгий контроль, почти или совсем не содержит соли, сахара, жиров и консервантов, оно является идеальным готовым диетическим продуктом.
Диета Ники Белоцерковской
Можно написать, что Ника Белоцерковская – блоггер, издатель, бизнесвуман, известная тусовщица, но все это, скорее, штампы, которые не раскрывают ее истинную роль и статус.
Правильнее было бы сказать, что Ника – супруга миллионера, смелая, яркая, полная идей женщина, превратившая свой роскошный образ жизни в предмет подражания, к которому хочется стремиться или хотя бы мечтать о таком.
Диета через день
В интернете можно найти несколько версий меню для диеты через день. Классический вариант: чередовать разгрузочные дни на кефире 1% жирности (1,5 литра) с питанием на 1500 ккал в сутки любыми привычными продуктами. Кстати, на фото сверху изображено гораздо меньше 1500 калорий. Это всего навсего шашлык из куриной грудки с овощным салатом. Все вместе не более 600 ккал. А вот разгрузочные дни будут по-настоящему голодными.
Диета Палео или о пользе некоторых калорий
Диета Палео является чуть ли не самым модным оздоровительным трендом последних лет. Название этой системы питания произошло от слова «палеолит», то есть «каменный век». Да, нам предлагают питаться как пещерным людям, правда, с поправками на чай, кофе и электрическую комфорку.
Нью-Йоркская диета Хайди Клум
Благодаря Нью-Йоркской диете похудели многие знаменитости, в том числе и модель Хайди Клум. Набрав после рождения сына около двадцати килограммов, Хайди смогла расстаться с ними в течение двух месяцев. Секрета никакого нет, это очень жесткая белковая диета. Запрещены даже фрукты, не говоря уже о мучных изделиях и сладком. На Нью-Йоркской диете едят только белки с овощами, каждый день занимаются фитнесом и худеют.
Весенняя диета – минус 3 кг
Кому же не хочется весной сбросить пару накопленных за зиму лишних килограммов? Весенняя диета легко переносится, оздоравливает организм и позволяет быстро скинуть до 3 кг.
Вам можно есть любые овощи и фрукты, кроме бананов. Молочные продукты должны быть жирностью до 3%, например, творог или кефир. Перед любым приемом пищи, в период соблюдения Весенней диеты, необходимо выпивать стакан минеральной воды без газа. Сахар и мучное придется исключить. Овощные салаты нужно заправлять лимонным соком или небольшим количеством оливкового масла.
Читинг или Диета Обманщика
Американский диетолог Пол Ривас, наблюдая за своими пациентами, убедился, что заставить их честно соблюдать низкокалорийную диету невозможно. Рано или поздно люди срываются на жирную и вкусную еду и начинают обманывать – и диетолога и самих себя. Для таких нетерпеливых доктор Ривас разработал диету, которую он назвал Cheater’s Diet. В России ее знают как Диету Обманщика или просто Читинг.
Низкожировая диета Дина Орниша
Эта низкожировая диета подробно описана в книге американского диетолога Дина Орниша «Есть больше, весить меньше» (Eat more, weigh less). Диета очень простая, и для тех, кто готов отказаться от мяса, очень комфортная.
Вы получаете список разрешенных продуктов, которые можно есть в неограниченных количествах. Запрещенные продукты нельзя. Если не будете нарушать, за год сможете сбросить 12 кг. Это очень хороший результат.
Изменение свойств продуктов при тепловой обработке
Коагуляция или свертывание белков происходит при температуре 70ºС. Белки при этом теряют свою способность удерживать воду, и из гидрофильных превращаются в гидрофобные, в результате чего масса мяса и рыбы уменьшается. Частичному разрушению подвергаются вторичная и третичная структура белковых молекул, часть белков преобразуется в полипептидные цепочки, благодаря чему они лучше расщепляются протеазами желудочно-кишечного тракта.
